2026.05.23![]()
「堺金重」は牛刀などの洋包丁や一般的な和包丁の製造で知られていますが、鰻包丁に関しては市場での流通が極めて少なく、過去の職人による特注品や、Yahoo!オークションなどの専門的な中古市場で稀に見かける希少なお品物です。
2006年にカネシゲ刃物から派生する形で誕生したブランドです。
極めて薄く美しい研ぎ(超薄刃)と洗練されたデザインが、特に海外のシェフたちの間で爆発的な支持を得ています。





サイズ(約)
刃渡り 170mm
箱無
現状品にて
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お問い合わせ番号 104-048255-105
店頭価格 15,000円(税込)
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