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買取を行なっています

正本総本店の鰻サキ（うなぎさき）包丁は、関東で主流の江戸型（江戸裂）を中心に、プロの料理人から最高峰の評価を受ける専門包丁です。

特に、同社を象徴する「本霞・玉白鋼（ほんがすみ・たましろがね）」シリーズは、鋭い切れ味と耐久性、そしてソフトな使い心地を兼ね備えた逸品として知られています。

山陰地方特産の真砂砂鉄から作られた「玉鋼」に、柔らかい包丁鉄を被せて鍛え上げています。

鮮やかな切り口と鋭い切れ味が特徴。

プロが酷使しても耐えうる耐久性を持ちます。

関東で一般的な形状で、背開きで捌くのに適しています。

こちらのお品物は22.5cmと少し大きめな鰻サキとなります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鰻サキ

 

サイズ(約)

・全長 32.5cm / 刃渡り 22.5cm

 

箱無/現状品にて

 

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お問い合わせ番号 104-048154-105
店頭価格 55,000円（税込）
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