2025.10.26![]()
伝統的な鍛冶の技術を用いた本格的な手打ちそば包丁です。

墨が水に流れるような、優雅でやさしい光沢を表現。派手さを押さえた、素朴で、生涯美しいと思える質感です。蕎麦包丁の刃先は、蕎麦を切る上で、理想的な角度。

一度に打つ蕎麦粉の量が1kg以内なら、30cmの包丁で十分ですが、将来的に1.5kg~2kg打つことを考えると、33cmは必要です。

刃先は、切れ味だけを優先するのではなく、蕎麦を切ることだけを想定した、絶妙な角度と切れ味。まな板に食い込すぎず、スライドしやすいため、長く使用しても切れ味が落ちない。

【製品情報】
メーカー:中村豊蔵商店
商品名:会津豊蔵謹製 660黒打33
刃の長さ : 330 mm
※刃こぼれあります。
お問い合わせ№【104-046938-104】
店頭価格25,300円
リユース&リサイクル品につき、
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