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2025.10.26
柳刃包丁は、片刃で細くて刃渡りが長いことが特徴の別名「刺身包丁」です。
その長い刃渡りを生かして刺身を引くことにより、断面がとても綺麗に仕上がります。
鋼材（青鋼）特徴: 白紙鋼にタングステンやクロムなどを加えたもので、白紙鋼よりも粘り強さがあり、刃こぼれしにくく、切れ味が長持ちするのが特徴です。
柄（水牛柄）特徴: 水牛の角を素材に使用した柄で、硬く丈夫で、使えば使うほど手に馴染みます。
【製品情報】
メーカー：かね惣
刃の長さ : 210mm
素材：青鋼
お問い合わせ№【104-047786-104】
店頭価格13,200円
リユース＆リサイクル品につき、
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